Witlof ovenschotel met ham en kaassaus

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de witlofstronken in de lengte doormidden of in kwarten, afhankelijk van de grootte. Was de witlof en dep droog. Leg de witlof in een ovenschaal, bestrooi met zout en peper en besprenkel met een beetje gesmolten boter. Rooster de witlof in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het lichtbruin en zacht is. Dit geeft de witlof een lekkere, licht geroosterde smaak.

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer dit met een garde tot een gladde roux. Laat de roux even fruiten, maar laat hem niet bruin worden. Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend met de garde om klontjes te voorkomen. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt en glad is. Breng de saus op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Proef en pas de kruiden aan naar jouw smaak.

Haal de ovenschaal met de geroosterde witlof uit de oven. Verdeel de plakken ham over de witlof. Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de ham en de witlof. Bestrooi de saus rijkelijk met de geraspte kaas. Zorg ervoor dat de kaas de hele schaal bedekt, zodat het lekker smelt en een goudbruine korst vormt.

Zet de ovenschaal terug in de voorverwarmde oven en gratineer de witlofgratin gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en de saus bubbelt. Controleer regelmatig om te voorkomen dat de gratin te donker wordt. Als de kaas te snel bruin wordt, dek de schaal dan af met aluminiumfolie.

Haal de ovenschaal uit de oven en laat de witloofgratin een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de saus iets indikt en de smaken zich kunnen mengen. Garneer eventueel met een beetje verse peterselie of bieslook voor een frisse touch.

Serveer de witlofschotel met een bijgerecht naar keuze, zoals een frisse salade, gebakken aardappeltjes of een stuk knapperig brood. Dit maakt de maaltijd compleet en zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Je kunt de witlofschotel ook serveren als onderdeel van een groter menu met meerdere gangen.

Geniet van deze heerlijke en warme witloofgratin met ham en kaassaus. Het is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden, en het zal zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk en laat je culinaire creativiteit de vrije loop!