Indische kip tikka masala ovenschotel met rijst
Deze Indische kip tikka masala ovenschotel is een heerlijke en comfortabele maaltijd, perfect voor een gezellige avond. De milde kruiden en romige saus maken het een favoriet bij jong en oud.
>Ingrediënten
600
g
Kipfilet
200
ml
Yoghurt (naturel)
75
ml
Tomatenpuree
2
cm
Gember (vers)
3
st.
Knoflook
2
tl
Garam masala
1
tl
Komijnpoeder
1
tl
Korianderpoeder
1
tl
Kurkuma
1
tl
Chilipoeder
250
g
Rijst
2
el
Olie
2
el
Verse koriander
Voor 4 personen
1 Marineer de kip
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Meng in een kom de yoghurt, tomatenpuree, gember, knoflook en alle kruiden (garam masala, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma en chilipoeder). Voeg de kip toe aan de marinade en zorg ervoor dat alles goed bedekt is. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten marineren, maar langer is beter voor een intensere smaak. Dit geeft de kip de kans om alle smaken op te nemen.
Extra tip
Voor een intensere smaak marineer de kip minimaal 4 uur, of zelfs een hele nacht in de yoghurt marinade. Gebruik verse koriander voor de finishing touch, dit geeft extra aroma aan het gerecht.
2 Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Dit voorkomt dat de ovenschotel aan de schaal blijft plakken en zorgt voor een makkelijke presentatie. Spreid de gemarineerde kip uit in de ovenschaal. Zorg ervoor dat de stukken kip niet te dicht op elkaar liggen, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
3 Bak de kip in de oven
Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en goudbruin. Controleer de kip halverwege de baktijd en draai de stukken om voor een gelijkmatige garing. De kip is gaar wanneer het vlees niet meer roze is van binnen en de sapjes helder zijn wanneer je erin prikt.
4 Kook de rijst
Terwijl de kip in de oven staat, kook je de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat de rijst goed gaar is, maar niet papperig. Gebruik een vork om de rijst los te maken en eventuele klontjes te verwijderen. Proef de rijst om te controleren of de smaak goed is en voeg eventueel nog wat zout toe.
Variatietip
Voeg extra groenten toe, zoals paprika, courgette of bloemkool, voor een nog voedzamere ovenschotel. Vervang de kip door paneer voor een vegetarische variant.
5 Serveer de ovenschotel
Serveer de gebakken kip met de gekookte rijst. Garneer met verse koriander voor een frisse smaak en een mooie presentatie. Je kunt eventueel nog een frisse raitasalade of naanbrood serveren als bijgerecht. Proef en geniet van deze heerlijke Indische ovenschotel.
Bewaartip
Bewaar de ovenschotel afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Je kunt het gerecht ook invriezen en later opwarmen.
Voedingswaarden
Energie
492 kcal
Koolhydraten
34 g
Waarvan suiker
6 g
Eiwit
37 g
Vet
9 g
Waarvan verzadigd
1 g
Vezels
2 g
* deze voedingswaarden zijn per portie.