Indiase butter chicken ovenschotel met naanbrood

Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2-3 centimeter. Meng in een kom de yoghurt, de helft van de gember en knoflook (geperst), en een theelepel garam masala. Voeg de kip toe en zorg ervoor dat alle stukjes goed bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur een paar uur, in de koelkast marineren. Dit zorgt ervoor dat de kip zacht en smakelijk wordt. De marinade dringt diep in het vlees door en verbetert de smaak aanzienlijk.

Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg een lepel boter toe. Bak de gemarineerde kip aan alle kanten bruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart. Het is belangrijk om de kip niet te veel tegelijk in de pan te doen, anders wordt hij niet goed bruin. Werk in porties als dat nodig is. De bruine korst zorgt voor extra smaak en textuur in de ovenschotel.

Voeg in dezelfde pan nog een lepel boter toe. Fruit de resterende gember en knoflook kort aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze een paar minuten mee. Roer de garam masala erdoor en voeg eventueel een beetje water toe als de saus te dik wordt. Laat de saus zachtjes pruttelen voor ongeveer 5 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef en breng de saus op smaak met zout en peper.

Doe de gebakken kip terug in de pan met de saus. Roer alles goed door zodat de kip volledig bedekt is met de saus. Laat dit nog een paar minuten pruttelen zodat de smaken goed kunnen intrekken. Proef en pas de kruiden eventueel nog aan. De combinatie van de zachte kip en de smaakvolle saus zorgt voor een heerlijke ovenschotel.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met boter of olie. Giet de kip met de saus in de ovenschaal en spreid het gelijkmatig uit. Zorg ervoor dat de ovenschaal groot genoeg is om alles te bevatten zonder dat de saus erover loopt. Een goed voorverwarmde oven zorgt voor een gelijkmatige garing en een knapperige korst.

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel gedurende 20-25 minuten, of tot de saus bubbelt en de kip goed warm is. Controleer halverwege de baktijd even of de ovenschotel niet te snel bruin wordt. Indien nodig, dek de ovenschotel af met aluminiumfolie. Een goed gebakken ovenschotel heeft een mooie gouden korst en een heerlijke geur.

Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Serveer de butter chicken ovenschotel met naanbrood en eventueel wat rijst of een frisse salade. Garneer de ovenschotel eventueel met verse koriander of een beetje yoghurt. Naanbrood is perfect om de heerlijke saus op te deppen.

Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke Indiase butter chicken ovenschotel! Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden. Je kunt de ovenschotel ook van tevoren bereiden en opwarmen, zodat je meer tijd hebt om te genieten van het gezelschap. Een beetje Indiase smaak in jouw eigen keuken!