Gegratineerde prei en aardappel ovenschotel met gorgonzola

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Was de prei goed en snijd deze in ringen. Het is belangrijk om de prei goed te wassen, omdat hier vaak zand tussen zit. Kook de aardappelplakjes ongeveer 5 minuten voor in licht gezouten water. Dit zorgt ervoor dat ze sneller gaar zijn in de oven en de schotel niet te droog wordt. Giet de aardappels af en laat ze even uitlekken.

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak deze ongeveer 10 minuten tot hij zacht en glazig is. Roer regelmatig om de prei niet te laten aanbranden. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets is ingedikt. Breng op smaak met nootmuskaat en eventueel wat zout en peper.

Vet een ovenschaal in met boter. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van de schaal. Verdeel de helft van de preisaus over de aardappels. Herhaal deze lagen nog een keer, eindigend met een laag aardappelplakjes. Zorg ervoor dat de aardappels gelijkmatig verdeeld zijn over de schaal, zodat ze allemaal goed garen. Duw de aardappels lichtjes aan zodat ze mooi op elkaar aansluiten.

Verkruimel de gorgonzola over de bovenste laag aardappels. Verdeel de gorgonzola gelijkmatig over de schaal, zodat elke hap een beetje van de pittige smaak krijgt. Je kunt de hoeveelheid gorgonzola aanpassen aan je eigen smaak, als je niet van blauwe kaas houdt kun je een kleinere hoeveelheid gebruiken. Een lekkere tip is om een klein beetje gorgonzola apart te houden en over de schotel te strooien nadat deze uit de oven komt.

Zet de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak deze ongeveer 30-40 minuten, of tot de aardappels gaar zijn en de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Controleer halverwege de baktijd of de schotel niet te bruin wordt en dek hem eventueel af met aluminiumfolie. De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven en de dikte van de aardappelplakjes.

Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de saus iets indikt en de smaken zich beter vermengen. Garneer eventueel met wat verse peterselie of bieslook voor een extra frisse smaak. Serveer de gegratineerde prei en aardappel ovenschotel met een lekker salade of een stuk brood.

Serveer de heerlijke gegratineerde prei- en aardappelovenschotel warm. Deze schotel is ideaal voor gezinnen: voedzaam, eenvoudig te maken en iedereen kan er van genieten. Je kunt hem van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, zodat je hem gemakkelijk kunt opwarmen wanneer dat nodig is. Eet smakelijk!