Maki sushi rolls

Begin met het koken van de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat de rijst goed gaar is, maar niet papperig. Meng vervolgens de rijstazijn voorzichtig door de warme rijst. Proef en voeg indien nodig meer azijn toe. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

Snijd de zalm, komkommer en avocado in dunne, lange reepjes. Zorg ervoor dat de reepjes ongeveer even lang zijn als de breedte van het nori vel. Dit maakt het makkelijker om de sushi rollen te vullen en te rollen. Leg alle ingrediënten klaar zodat je ze snel kunt pakken tijdens het rollen.

Leg een nori vel op een bamboe sushi mat (makisu). Zorg ervoor dat de glanzende kant van het nori vel naar beneden ligt. Dit zorgt ervoor dat de sushi roll strakker en mooier wordt. Je kunt de sushi mat bedekken met plasticfolie om te voorkomen dat de rijst blijft plakken.

Neem een handvol sushi rijst en verdeel deze gelijkmatig over het nori vel, laat aan de bovenkant ongeveer 2 cm vrij. Bevochtig je handen met water om te voorkomen dat de rijst aan je handen blijft plakken. Druk de rijst licht aan zodat deze goed blijft liggen.

Plaats de reepjes zalm, komkommer en avocado in een rij in het midden van de rijst. Je kunt ook andere vullingen toevoegen, zoals avocado of pittige mayonaise. Zorg ervoor dat de vulling niet te veel is, anders wordt het moeilijk om de sushi roll te sluiten.

Gebruik de bamboe sushi mat om de sushi roll stevig op te rollen. Begin met het optillen van de mat en vouw deze over de vulling, druk stevig aan. Rol de mat verder en geef de sushi roll vorm, druk steeds goed aan. Bevochtig de rand van het nori vel met water om de roll te sluiten.

Snijd de sushi roll in gelijke stukken met een scherp, vochtig mes. Maak het mes nat tussen elke snede om te voorkomen dat de sushi aan het mes blijft plakken. Serveer de sushi met sojasaus, wasabi en gember.